आज ही ट्राई करें, मिनटों में तैयार होम मेड आलू चिप्स

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आलू के चिप्स खाने में बहुत टेस्टी होते हैं

चाय के साथ कुरकुरे आलू चिप्स हों तो चाय का स्वाद दोगुना व मज़ेदार हो जाता है। चाय के साथ कुछ हल्के फुल्के चिप्स, स्नैक्स खाने में बेहद लज़ीज़ लगते हैं। आज हम ऐसे ही मज़ेदार आलू चिप्स बनाएँगे, जिसे खाकर आप बाज़ार के चिप्स भूल जाएँगे।

आलू के चिप्स को दो तरीकों से बनाया जा सकता है-

पहले तरीके में उबले आलू को काट कर चिप्स बना कर सुखा लिया जाता है और फिर जब भी ज़रूरत होती है इन्हें तल लिया जाता है। दूसरे तरीके में आलू को बिना उबाले इनके चिप्स काट कर तुरंत तल लिया जाता है।

आज हम आपको बिना उबले आलू से तैयार चिप्स बनाना सिखाएँगे। ज़्यादा सोचिए मत! ये रेसिपी बनाने में बहुत आसान है। अगर यकीन नहीं होता तो खुद ट्राई करें ये रेसिपी:

आलू चिप्स के लिए ज़रूरी सामग्रियाँ-

tasty aloo chips recipe
इसके लिए केवल आलू, तेल व थोड़ा नमक चाहिए
  • आलू – 1 किलो (बड़े आकार के)
  • फ़िटकरी – एक चने के बराबर
  • तेल तलने के लिये
  • नमक – स्वादानुसार
  • काली मिर्च – 1/6 छोटी चम्मच (आप चाहें तो अपने पसंद की कोई भी चीज़ उपर से स्प्रिंकल कर सकते हैं)

आलू चिप्स बनाने की विधि-

tasty aloo chips recipe
क्रिस्पी चिप्स बनाने मे बहुत आसान होते है
  • आलू को अच्छे से धोइये, छीलिये, चिप्स कटर से या फूड प्रोसेसर से पतला पतला काट लीजिये।
  • किसी बर्तन में पानी लीजिये और चिप्स उसमें अच्छी तरह डुबा लीजिए।
  • पानी में फ़िटकरी पाउडर(अगर आपके पास फ़िटकरी ना हो तो आप उसकी जगह एक चम्मच सिरका) डालकर घोल दीजिये।
  • कटे आलू चिप्स पानी में डुबा कर रखिये, और 2-3 घंटे तक पानी में डूबे रहने दीजिये।
  • चिप्स को इस पानी से निकाल कर साफ़ पानी से एक बार अच्छे से धो लें।
  • अब इन्हें पानी से निकाल कर किसी साफ़ और सूखे सूती के कपडे़ पर फैला दें। इन्हें उपर से भी किसी कपडे़ से पौछ दें ताकि अतिरिक्त पानी सूख जाए, वरना चिप्स सही से नहीं तले जाएँगे।

आलू के चिप्स कैसे तलें-

tasty aloo chips recipe
तेल ज़्यादा गर्म ना हो वरना चिप्स जल जाएँगे
  • कढ़ाही को गैस में रखकर तेल गर्म करें।
  • जब तेल गर्म हो जाए तब धीमी आँच पर चिप्स तलने के लिए डालें। ध्यान रहे कि तेल ज़्यादा गर्म ना हो वरना चिप्स जल जाएँगे। मीडियम आँच पर ही तले।
  • जब चिप्स अच्छे से फ्राई हो जाए तो उन्हें कढ़ाई से निकाल लें।
  • तले हुए चिप्स पर लगा तेल हटाने के लिए इन्हें टिशू पेपर पर रखें। इससे एक्स्ट्रा तेल पेपर आर चिपक जाएगा।

गर्म व क्रिस्पी आलू के चिप्स तैयार हो गए हैं। अब आप इन्हें थोड़ा नमक और थोड़ी सी काली मिर्च डालकर भी सर्व कर सकती हैं।

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